爆腰率分析

　　爆腰是指大豆在干燥过程中，表皮发生的爆裂现象。实验中，对爆腰率进行了统计，统计方法采用质量法，即爆腰率=爆腰颗粒质量/物料总体质量。当微波功率 P=252w时，物料几乎全部爆腰。对爆腰率的影响大小依次为微波功率、通风速度以及通风温度。当微波功率太大时，过多的微波能吸收导致物料内部产生过大的蒸汽压，导致爆腰;在相同的微波功率作用下，大的通风速度导致高的爆腰率，而在低气速下，通风与否及通风温度对爆腰率的影响不是很大。

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